Сметанно грибной соус

Грибной соус со сметаной можно подавать к столу с абсолютно любым гарниром. Но как же готовить такой гуляш в домашних условиях? Если вы не знаете ответа на поставленный вопрос, то данная статья предназначается именно для вас. В ней мы подробно расскажем вам о том, как делается сметанно-грибной соус разными способами.

Грибной соус со сметаной можно делать, используя совершенно разные ингредиенты. Однако основным компонентом такого гуляша должны выступать свежие шампиньоны. Ведь только с ними вы можете получить наиболее вкусное и ароматное блюдо. Если же по тем или иным причинам вы не смогли приобрести такой продукт, то рекомендуем купить свежие вешенки или замороженные лесные опята.

Сливки для такого блюда должны приобретаться максимально свежими и жирными. Если же вы не хотите использовать такой молочный продукт, то можно приобрести обычную сметану. Но обо всем по порядку.

Итак, рецепт грибного соуса из шампиньонов требует применения:

  • шампиньонов среднего размера свежих — около 500 г;
  • сметаны большой жирности магазинной — примерно 200 мл;
  • луковицы белой репчатой — 1 большая головка;
  • масла топленого сливочного — примерно 25 г;
  • дезодорированного масла растительного — около 40 мл;
  • перца душистого измельченного — применять по вкусу;
  • соли и других специй – по усмотрению.

Начинать готовить сливочно-грибной соус следует с обработки свежих шампиньонов. Для этого их необходимо тщательно помыть, а затем срезать все нежелательные элементы и нашинковать на соломку вместе с мясистыми ножками.

Что касается сладких белых луковиц, то их требуется очистить от шелухи и порубить на кубики (можно на полукольца).

Прежде чем сделать грибной соус со сметаной, нашинкованные шампиньоны следует тщательно обжарить на сковороде. Для этого в посуду требуется влить немного масла, а затем очень сильно его разогреть. Далее в сковороду необходимо выложить все грибочки. Поначалу они не будут обжариваться, так как дадут большое количество сока. Но после того как он выпарится, шампиньоны обязательно станут золотистыми.

Чтобы сливочно-грибной соус получился более ароматным, в процессе жарки основного продукта к нему требуется добавить и репчатый лук.

После того как оба названных ингредиента покраснеют, их следует сдобрить перцем, солью и прочими специями. Далее к ним необходимо добавить немного кулинарного жира и выложить всю сметану. После закипания продуктов вы должны получить очень густой и ароматный соус.

После того как грибной соус со сметаной будет полностью готов, его следует снять с плиты и настоять под плотно прилегающей крышкой на протяжении ¼ часа. Далее требуется выложить в тарелку какой-либо гарнир и щедро облить его гуляшом. Также сформированный обед можно обсыпать и мелко порубленной зеленью. Приятного вам аппетита!

Грибной соус со сметаной: рецепт пошагового приготовления

Как говорилось выше, существует множество вариантов создания такого блюда. Выше мы поведали вам о том, как сделать соус с шампиньонами. Сейчас же хочется рассказать, как для такого гуляша применить свежие вешенки.

Итак, нам необходимы:

  • вешенки крупные свежие — около 500 г;
  • сливки большой жирности магазинные — примерно 200 мл;
  • луковица белая репчатая — 1 большая головка;
  • масло топленое сливочное — примерно 35 г;
  • мука белая – около 7 г;
  • дезодорированное масло растительное — около 40 мл;
  • перец душистый измельченный — применять по вкусу;
  • соль и другие специи – по усмотрению.

Наверняка всем известно, что свежие вешенки имеют довольно мясистые и мягкие шляпки, но очень жесткие ножки. В связи с этим обрабатывать их следует отдельно друг от друга. Для начала все грибочки требуется хорошенько промыть, а затем очистить от ненужных элементов. Далее необходимо расположить шляпки и ножки по разным тарелкам. При этом первый ингредиент следует нашинковать на соломку, а второй поместить в чашу блендера и измельчить на высокой скорости. Что касается луковицы, то ее можно измельчить аналогичным образом.

Чтобы соус из вешенок получился ароматным и вкусным, основной ингредиент следует хорошенько обжарить. Для этого в сковороде необходимо сильно разогреть дезодорированное масло, а затем выложить грибы и нашинкованную луковицу. Термически обрабатывать данные ингредиенты следует до тех пор, пока они не подрумянятся.

После того как грибной фарш поджарится, его требуется сдобрить солью и другими специями. Также к вешенкам и луку необходимо влить жирные сливки. Если вам показалось, то с добавлением молочного продукта соус стал слишком жидковатым, к нему рекомендуется всыпать немного белой муки. Однако осуществлять данный процесс следует посредством маленького чайного ситечка. В ином случае в соусе может образоваться большое количество неприятных комочков.

После добавления муки грибной гуляш необходимо довести до кипения, снять с плиты и настоять под крышкой около 10 минут. Благодаря упомянутому ингредиенту соус хорошо загустеет, что сделает его более вкусным и сытным.

Приготовив сливочный соус с вешенками, его следует выложить на тарелку вместе с каким-либо гарниром. В качестве последнего хорошо послужит мятый картофель, макаронные изделия, гречневая каша или отварной длиннозерный рис.

Теперь вы знаете, как готовится грибной соус со сметаной. Шампиньоны в таком гуляше играют основную роль. Ведь только благодаря им соус приобретает особый аромат и вкус. Однако следует отметить, что делать данное блюдо можно не только со сметаной, но и с таким компонентом, как томатная паста. За счет ее присутствия он становится более острым и приобретает приятный красноватый оттенок.

Если вы не знаете, как самостоятельно готовить такое блюдо, то мы расскажем вам об этом прямо сейчас.

Итак, нам необходимо:

  • шампиньоны среднего размера свежие — около 600 г;
  • сметана большой жирности магазинная — примерно 250 мл;
  • луковица белая репчатая — 1 большая головка;
  • сочная морковка большая – 1 шт.;
  • дезодорированное масло растительное — около 50 мл;
  • паста томатная – пару больших ложек;
  • перец душистый измельченный — применять по вкусу;
  • соль и другие специи – по усмотрению.

После приобретения всех необходимых ингредиентов следует сразу же приступить к их обработке. Для этого свежие шампиньоны требуется хорошенько промыть в теплой воде, а затем срезать с них все ненужные элементы. Далее подготовленные грибочки необходимо нарезать вдоль ножек на не очень толстые пластины.

Что касается сочной морковки и сладкой луковицы, то их следует почистить и нарезать. Первый овощ – на полукружочки, а второй – на полукольца.

До термической обработки вам может показаться, что шампиньонов слишком много. Но это не так. Ведь в процессе жарки они заметно уменьшатся в размерах.

Итак, для приготовления грибного гуляша следует взять глубокий сотейник, влить в него масло и выложить все шампиньоны. После того как с них выйдет весь сок, необходимо поставить огонь на максимум и держать в таком положении, пока вся лишняя жидкость не выпарится. Далее к грибам требуется выложить лук и морковь, а затем обжарить все ингредиенты до золотистой корочки.

Поджарив продукты на растительном масле, к ним следует добавить соль и другие специи, а затем сдобрить свежей сметаной и томатной пастой. В таком составе грибной соус необходимо довести до кипения и варить на протяжении 10 минут. При этом его рекомендуется регулярно мешать ложкой.

Сделав томатно-сливочный соус с шампиньонами, его следует сразу же преподнести к столу. Для этого в не очень глубокую тарелку необходимо выложить любой гарнир (например, отварные спагетти или другие макаронные изделия), а сверху щедро облить его гуляшом. Также сформированный обед можно присыпать свежим зеленым луком или укропом с петрушкой.

С представленными рецептами вам будет легко и просто приготовить грибной соус в домашних условиях. Следует отметить, что такое блюдо можно использовать не только для его подачи к обеденному столу вместе с каким-либо гарниром. К примеру, некоторые хозяйки используют готовый соус с шампиньонами для приготовления домашней пиццы. Он просто размазывается по тесту, а затем покрывается большим количеством натертого сыра. Поверьте, от такой выпечки придет в восторг каждый из ваших домочадцев.

Грибной соус со сметаной — отличное дополнение к гарниру. Хотите приготовить его и не знаете как? Вот несколько рецептов приготовления этого необычного блюда, которое привлечет внимание всей семьи.

Рецепт первый
Ингредиенты для приготовления

Для того чтобы приготовить грибной соус со сметаной, вам понадобится:

— 200 граммов шампиньонов;

— 100 граммов сливочного масла;

— две штуки репчатого лука;

— половина столовой ложки муки;

— три четверти стакана кипяченой воды;

— три-четыре столовых ложки сметаны;

— можно добавить зелени укропа на свой вкус;

— черный перец (молотый) — на свое усмотрение;

— соль для вкуса.
Как приготовить сметанно грибной соус

Для приготовления сперва вам нужно почистить, помыть и нарезать ломтиками шампиньоны. Затем необходимо добавить сливочного масла в сковороду и выложить лук, предварительно мелко его нарезать. Затем посолить и поперчить на свое усмотрение. Необходимо жарить до той поры, пока из лука не выйдет все необходимое количество жидкости. После этого можно добавлять муку и жарить всё содержимое сковороды около двух минут помешивая. Затем добавьте сметаны. После добавления сметаны необходимо готовить всего минуту, пока она не закипит. Воду нужно вливать маленькими порциями и готовить еще приблизительно десять минут. Пока ваш соус готовится, вы можете помыть зелень укропа, обсушить и измельчить ее, используя острый нож. Затем добавьте ее в грибной сметанный соус и помешайте. Можете снимать с печи, и добавляйте в гарнир свой домашний грибной соус со сметаной!

Рецепт второй

Ингредиенты для рецепта

Для того чтобы приготовить сметанно грибной соус по этому рецепт, вам нужно: три столовых ложки сливочного масла; 200 граммов свежих грибов; один зубок чеснока; полтора стакана сливок; одна чайная ложка лимонной цедры(тертой); три столовых ложки тертого сыра; перец черный (молотый); мускатный орех (тертый) на ваше усмотрение. Как приготовить грибной соус со сметаной? Для приготовления грибного сметанного соуса вам необходимо растопить в кастрюле сливочное масло. После того, как вы это сделали, нужно добавить грибные ломтики и обжаривать их полминуты на среднем огне. Теперь вы можете по своему вкусу добавлять чеснок, измельчив его, сливки, сметану, цедру лимона либо тертый мускатный орех. Выбор только за вами. Осталось обжарить все содержимое, помешивая, в течение одной-двух минут. Затем добавьте тертого сыра и прожарьте содержимое еще пару минут на среднем огне.

Рецепт третий
Для приготовления сметанно грибного соуса вам понадобятся:
— половина луковицы;
— 400-500 граммов шампиньонов;
— 300-400 граммов сметаны;
— два яйца;
— мука (две столовых ложки);
— черный перец (половины чайной ложки);
— соль ( одна чайная ложка).
Приготовление
Порежьте мелко лук и обжарьте его до получения мягкости. Промойте грибы и нарежьте. Ножки нужно нарезать кольцами, а шляпки — пластинками. Добавьте их в сковороду, прибавьте огня на максимальный уровень и обжаривайте, мешая, до той поры, пока не испарится вся жидкость и не получится золотистая корочка. Для обжаривания хватит пяти-семи минут.
Всыпьте немного муки, перемешав все содержимое. Взбейте сметану с яйцом, посолив и поперчив, и влейте эту смесь в шампиньоны. Помешивайте этот соус, пока он не прогреется. После этого убавьте огонь до минимального уровня и оставьте тушить на пять минут. При подаче можно добавить зелень петрушки. Грибной соус со сметаной готов и его можно подавать на стол!

Порадуйте вашу семью, друзей и близких таким необычным и, в то же время, очень вкусным блюдом, как грибной сметанный соус. Подайте его с гарниром на ваш выбор и на выбор вашей семьи, и вся семья одобрит это блюдо. Кроме того, все, кто испробуют это истинно вкусное блюдо, захотят добавки, даже не сомневайтесь в этом!

Не знаете, какое блюдо приготовить из грибов? – Тогда вам непременно стоит побаловать своих домочадцев грибным соусом! Он получается очень вкусно, пикантно, ароматно, а самое главное быстро и просто готовится!

Для этого блюда подходят, как свежие, так и сушеные или маринованные грибы. Если вы взяли сушеные грибы, то предварительно отмочите их в воде.

Вам понадобятся:

  • 100 грамм грибов,
  • 3 столовых ложки сметаны,
  • ½ части репчатого лука,
  • 2 столовых ложки сметаны,
  • 2 стакана воды,
  • Маргарин или сливочное масло,
  • Соль, перец, чеснок и зелень,
  • 1 чайная ложка сахара.

Как приготовить соус из грибов со сметаной?

Мелко измельчите лук и обжарьте его.

Добавьте специи – соль, черный перец, чеснок, немного сахара и измельченные грибы, если вы взяли свежие, то жарьте до готовности. У меня грибы были маринованные, поэтому Я Сама Счастливая домохозяйка жарила буквально 3-5 минут.

В стакане воды размешайте муку, чтобы не было комочков, вылейте в сковороду.

Налейте еще стакан воды и тушите на слабом огне 5-10 минут.

Налейте 3 столовых ложки сметаны.

Добавьте зелень, перемешайте, оставьте тушиться буквально пару минут и можете подавать к столу!

Я подала с картошкой гармошкой, и получилось пикантное вкусное и главное необычное блюдо из самых обычных продуктов!

Берите на заметку этот рецепт и почаще заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где для вас всегда подготовлена интересная, а главное проверенная информация!

Одним из самых изысканных дополнений к гарниру можно назвать грибной соус со сметаной. Он отлично сочетается с множеством основных блюд и придает им особую пикантность. Каждая хозяйка имеет свой рецепт этого великолепного яства. Однако главным условием является приготовление соуса с душой и точное следование рецептуре. Такое блюдо может быть приготовлено из разных грибов. Все зависит от личных предпочтений и свойств того или иного вида грибов. Самыми распространенными ингредиентами считаются шампиньоны, так как они легко готовятся и доступны на прилавках магазинов в любое время года. Кроме того, подливу готовят из опят, белых грибов, трюфелей, груздей, вешенок и т.д.

Вкусный грибной соус можно приготовить из обыкновенных шампиньонов.

Чтобы приготовить невероятно вкусный соус, нужно использовать только свежие и качественные продукты. Поэтому обращайте внимание на срок годности сметаны или сливок, а также на внешний вид используемых грибов. Делая грибной соус со сметаной, нужно приготовить следующий набор ингредиентов:

Обязательным ингридиентом для грибного соуса является сметана.

  • 500 грамм шампиньонов,
  • 200 мл сметаны,
  • 1 луковицу,
  • 25 грамм топленого масла,
  • 40 мл растительного масла,
  • соль.

В первую очередь нужно очистить грибы: тщательно помойте шампиньоны и уберите с них пленку. Все остальное нарежьте небольшими кусочками вместе с ножками. Далее грибы необходимо обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Во время жарки можно добавить к ним мелко порезанный лук. Когда лук с шампиньонами прожарятся, их нужно посолить и поперчить. При желании можно воспользоваться и другими специями, а также добавить кусочек сливочного масла. Пожарив еще около минуты, в массу следует влить сметану и тщательно перемешать. Полученный соус необходимо довести до кипения, а затем снять с плиты. Перед подачей на стол соус должен настояться под крышкой в течение 15 минут. После этого можно смело подавать его к любому гарниру.

Для того чтобы приготовить необычный соус из грибов, можно добавить к ним овощи. Например, с грибами хорошо сочетаются помидоры. Рецепт такого вкусного соуса довольно прост. Грибы можно брать любые, а лучше в сушеном виде (25 г). Для начала их нужно отварить в воде (400 мл), затем нарезать небольшими кусочками. В то же время нужно подготовить головку лука средней величины: нарезать ее полукольцами и обжарить на сливочном масле на сковороде. Когда лук прожарится до золотистой корочки, к нему добавляют порезанные грибы и 2 чайные ложки муки. После этого массу необходимо перемешать и обжаривать до румяного цвета.

Следующим этапом в приготовлении грибного соуса является заливка поджарки небольшим количеством оставшегося от варки грибного бульона. Помидоры нужно натереть на терке и затем выложить в сковородку, перемешивая с грибами и луком. Далее в соус добавляется соль и специи по вкусу. Для тех, кто любит блюда поострее, можно сделать соус с чесноком. После этого грибной соус выдерживается на среднем огне в течение 10-15 минут, наконец, в грибы добавляют сметану и жарят на протяжении еще 5 минут.

Следующий рецепт предназначен для любителей пикантных и острых блюд. В своем составе он имеет следующие ингредиенты:

Солить грузди необходимо после трехдневного отмачивания.

  • 1 стакан сметаны,
  • 300 г соленых грибов (грузди),
  • 2 головки лука,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 50 г хрена,
  • половина стакана панировочных сухарей,
  • сливочное масло,
  • зеленый лук,
  • петрушка.

В первую очередь нужно заняться грибами. Грузди необходимо промыть под проточной водой, а затем порубить на мелкие кусочки. На сковороде растапливается кусочек сливочного масла, к нему добавляют мелко порезанный лук и чеснок. Далее к ним ссыпают грибы и с частым помешиванием жарят в течение 5 минут.

На сухую сковородку нужно высыпать панировочные сухари и слегка их обжарить. Далее потребуется кастрюля с толстым дном. В нее выкладываются жареные грибы с луком, хрен, зелень, соль и сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и в течение нескольких минут кипятятся. После этого к соусу можно добавить сухари и оставить остужаться в течение 10 минут. Такое блюдо обязательно нужно подавать горячим. Оно отлично сочетается с картофелем, крупами, макаронами.

Грибы — это источник здоровья человека. В них содержится множество полезных веществ. Тем, кто сидит на диете, будет приятно узнать, что данный продукт является низкокалорийным. Это обуславливается их составом: они на 90% состоят из воды. Другим их преимуществом является питательность, так как в грибах имеется белок растительного и животного происхождения.

Есть мнение, что люди, которые регулярно включают в свой рацион грибы, очень редко подвергаются риску обнаружить у себя раковые заболевания.

Такой иммунитет создает присутствующий в грибах ленитан. В современном мире этот компонент часто присутствует в препаратах от рака.

Практически все грибы наделены различными полезными элементами, в число которых входят витамины группы B, A, D, E и PP. Эти микроэлементы благоприятно сказываются на нервной системе человека, на работе сердечно-сосудистой системы и прочих частях человеческого тела. Кроме того, грибы создают крепкий иммунитет, который способствует улучшению общего состояния организма. Самым главным правилом для этого продукта питания считается его мера. Чтобы грибы приносили только пользу, не нужно употреблять их слишком часто, иначе могут появиться проблемы с органами пищеварения.

Для придания блюду яркости и особого вкуса принято использовать всевозможные заправки. Простой и востребованный вариант – соус грибной со сметаной. В зависимости от величины нарезки составляющих может стать отдельным кушаньем.

Грибной соус просто готовить. Все компоненты обычные и доступны в любое время года. Подобная подлива идеально гармонирует с мясом, рыбой, птицей. Заправленная соусом паста придется по вкусу даже гурману. Может служить основой для жульена.

  • любые свежие грибы — 500 г,
  • 2 средних головки репчатого лука,
  • жирная сметана — 4–5 ст. л.,
  • соль — на вкус,
  • растительное или сливочное масло — для жарки.

Дополнительные компоненты (необязательно):

  • мука — 1 ст. л.,
  • белые сушеные грибы (для усиления вкуса) — 100 г,
  • перец черный молотый — 2–3 г.

Готовый выход продукта составит 350–400 мл.

Грибной соус со сметаной, как приготовить:

  1. Мелко нарежьте лук и грибы. Следует учесть, что вся нарезка в рецепте предпочтительна мелкая.
  2. Для обжарки смешайте на сковороде растительное масло с кусочком сливочного. Так получится вкуснее.
  3. Покрошенный лук пассеруйте на малом огне до прозрачного состояния.
  4. Как только пошел луковый запах и появилась золотистость, добавьте грибы и продолжайте тушить. Крышкой не накрывайте и помешивайте, чтобы не пригорело.
  5. Для придания особенного аромата измельчите на кофемолке сушеные грибы и внесите дополнительно в зажарку. Если берете лесные, то предварительно лучше отварите.
  6. После испарения лишней влаги из массы присыпьте мукой. Подобный прием позволяет загустить соус.
  7. Пусть луково-грибная смесь немного подрумянится.
  8. Доложите поэтапно сметану. Можно заменить на сливки, но вкус выходит более нейтральным.
  9. Доведите до кипения, подержите 5–8 минут. Затем снимите с подогрева.

Соус готов. Вкусен как в холодном, так и горячем виде. Можете подавать к столу.

Перед употреблением украсьте рубленой зеленью. Если пожарить картошку или отварить макароны, то получится полноценный легкий ужин.

  • белые грибы или шампиньоны — 170–200 г,
  • молоко — 450 мл,
  • 2–3 ст. л. сливочного масла,
  • мука — 50–60 г,
  • 2 куриных желтка,
  • вода или мясной бульон — 200 мл,
  • соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления — 30 минут.

  1. Грибы мелко измельчите.
  2. На сковороде в масле обжарьте муку 1–2 мин.
  3. Постепенно вливайте 1,5 стакана молока, помешивайте. Должна получиться однородная консистенция.
  4. Оставшееся молоко взбейте с желтками и добавьте в горячий раствор на плите. Туда же внесите бульон, посолите.
  5. После закипания отключите нагрев и долейте оставшееся молоко.
  6. Положите грибы и тушите 10–15 мин. В конце сдобрите маслицем.

После остывания можно снимать пробу.

Калорийность грибного соуса — 80 ккал на 100 г. Так что допустимо включать в ежедневный рацион, фигуре не повредит. Приятного аппетита!

Вообще, такой соус – настоящая палочка для тех, кто не есть мяса. Приправьте подобным соусом обед или ужин, и уверяем, что такое кушанье не сможет никого оставить равнодушным. Готовьте по предложенным рецептам, доступным и понятным, радуйте себя и своих близких. С помощью наших рекомендаций вы научитесь правильно сочетать вкусы и в результате этого получать от пищи настоящий восторг и удовольствие. И все это за весьма короткий промежуток времени.

Данный вид нежнейшего соуса прекрасно подойдет к любому типу макаронных изделий и сделает их полноценным блюдом.

  • опята или лисички – 300 г
  • лук – 2 шт.
  • сметана – 3 ст. ложки
  • базилик – 1 чайн. ложка
  • перец и соль – по 3 г
  • растительное и сливочное масло – по 5 г

На растительном масле обжариваем измельченный лучок, добавляем сливочное масло и грибы, обжариваем в течение 5 минут. После этого вливаем сметану, приправляем базиликом, солью и перцем. Провариваем еще несколько минут до тех пор, пока соус не загустеет. Вот так, всего за 15 минут вы получите прекрасный соус, который сделает простые макароны ярким и аппетитным блюдом.

Вкусный и простой соус, который в результате получится просто невероятным.

  • мясной бульон – 500 мл
  • свежие шампиньоны – 250 г
  • сметана густая – 3-4 стол. ложки
  • укроп и зеленый лук — по 5 г
  • мука – 10 г
  • лук – 1 шт.
  • соль, перец, орех мускатный – по вкусу
  • сливочное масло – 1 ст. ложка

Шинкуем лук и грибочки, обжариваем вместе на сливочном масле, когда основной продукт подрумянится, добавляем муку и горячий бульон. Данный ингредиент нужно вливать мелкими порциями и постоянно интенсивно мешать соус. Тушим соус под крышкой 15 минут, после этого добавляем сметану, мускатный орех и перец с солью. Через пару минут соус можно снимать с огня, подаем его, приправив рубленым укропом и зеленым лучком или же другой ароматной зеленью.

Оригинальный соус из грибов со сметаной и вялеными томатами

Весьма необычный вкус получите вы, приготовив по данному рецепту. Рекомендуем подавать соус к пасте и запеканкам.

  • шампиньоны – 400 г
  • лук-шалот – 50 г
  • сметана жирная – 1 стакан
  • вяленые помидоры в масле – 150 г
  • масло сливочное – 50 г
  • орех мускатный – 5 г
  • портвейн – 20 мл
  • петрушка свежая – 15 г
  • мука – 10 г
  • соль и перец – по 3 г

В сотейнике с маслом обжариваем порезанный лук-шалот, через 4 минуты добавляем кусочки грибов и тушим на слабом огне в течение 3 минут. Затем добавляем пряности и вливаем сметану с портвейном, а также добавляем вяленые томаты. Готовим необычный соус в течение 5-7 минут, не забывая, помешивать его.

Данный соус будем готовить по мотивам индийской кухни, которой присущ пряный вкус и божественный аромат. С помощью этого соуса с насыщенным вкусом можно отлично разнообразить вкус любой каши или картофельного пюре.

  • вешенки – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • сметана – 150 г
  • корень имбиря – 3 г
  • куркума и паприка – по 5 г
  • перец чили – 2 щепотки
  • зира – 2 щепотки
  • укроп – 20 г
  • растительное масло – 2 ст. ложки

Чтобы приготовить индийский соус, отдельно обжариваем на масле порезанные грибы и лучок. В ступке перетираем чеснок, имбирь и все остальные пряности. Добавляем в пряную ароматную массу несколько ложек воды и хорошенько перемешиваем, смешиваем с луком и готовим 10 минут. По истечении этого времени вводим в соус грибы и измельченный укроп, через 5 минут – сметану.

Сметанно-грибной соус – это самый верный способ улучшить внешний вид, вкус и аромат любого кушанья. Подайте его к самому простому и незаурядному блюду, и чудо произойдет вмиг, оно преобразится, станет пикантным, ароматным и просто восхитительным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *